Stracchino (100gr)

Stracchino (100gr)

Stracchino este un tip de brânză italienească din lapte de vacă, nu are nici o coajă, are o textură foarte moale, cremoasă cu o aromă ușoară și delicată.
Numele brânzei provine de la cuvântul italian "stracca", care înseamnă "obosit". Se spune ca laptele de la vacile obosite ce coboară toamna de la pășunile alpine, este mai bogat în grăsimi. Aceste calități au fost descoperite, conform legendei, în laptele vacilor care s-au mutat sezonier, coborând și urcând pășunile Alpilor. Laptele acestor vaci dă brânzei aromele sale caracteristice. 
Stracchino este de obicei consumat simplu, dar în unele zone din Italia este folosit ca umplutură pentru focaccia con formaggio.

Ingrediente:
lapte proaspăt pasteurizat (Alta Qualita cf. DM 185/91 - min 95%)
smântână
fermenți lactici
sare
cheag
*fără conservanți

Gramaj: 100 gr

20.00 lei